Recettes veggie

Quiche d’hiver

L’hiver est là, c’est certain. Même dans le sud le pull est de rigueur, c’est pour dire ! Les petits plats d’hiver sont de rigueur, mais entre deux raclettes, l’envie de légumes peut se faire sentir … et pour ça, rien de mieux qu’une quiche !

La quiche c’est le plat simple, facile à faire, à conserver, qui fait plaisir à tout le monde ! C’est aussi l’accompagnement parfait des petites soupes d’hiver. Légumes de saison et crème végétale, un combo parfait pour une quiche parfaite !

Quiche d’hiver à la courge, brocoli et chèvre

Les ingrédients :

  • pâte à tarte feuilleté
  • brique de crème végétale
  • 2 à 3 oeufs
  • sel, poivre, muscade
  • brocoli cuit vapeur
  • potiron / courge cuit vapeur
  • chèvre
  • cerneaux de noix
  • fromage râpé
  • graines de sésame (optionnel)

quiche hiver courge brocoli chevre (2)

Les étapes de la recette :

Temps de préparation : 10min 

Temps de cuisson : 20 min env.

Mélanger la crème végétale avec les oeufs. Assaisonner avec sel, poivre et un peu de muscade, et battre énergiquement.

Dans le plat à tarte, après avoir étalé la pâte, disposer des morceaux de brocolis et de courge. Verser la crème végétale sur les légumes, et disposer des rondelles de bûche de chèvre par dessus.

Parsemer  quelques noix, du fromage râpé, un peu de graines de sésame et enfourner pour environ 20 min dans un four préchauffé à 180°C.

C’est prêt ! Plus qu’à déguster ! Vous pouvez la manger chaude ou froide, sur le pouce ou avec une soupe …

C’est un plat végétarien rapide à préparer, pour vous laisser plus de temps pour …

(Par)courir le monde autrement !

Camille Courtenvert

 

 

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