Lifestyle Green, Recettes veggie

Les rillettes de carottes

Quand je mangeais encore du poisson, ce que j’adorais faire c’était des rillettes de thon … Simple, bon, parfait pour un repas à partager ou en tartine pour une collation rapide. Oui mais voilà, je ne mange plus de poisson depuis que je suis devenue totalement végétarienne ! Mais j’ai trouvé ma parade, et je vous la partage. C’est une recette parfaite pour Noël, qui pourra satisfaire tous les palais 😉

La recette des rillettes végétales

Une recette tellement simple que vous allez la refaire tout le temps !

Les ingrédients de la recette

  • Des carottes
  • Du fromage blanc
  • Du fromage frais (ou St Morêt)
  • Des épices : curry, curcuma, piment de cayenne … selon vos goûts et ce que vous avez sous la main
  • Sel, poivre

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la recette des rillettes de carottes en vidéo

Les étapes de la recette

Faites bouillir les carottes jusqu’à qu’elles soient fondantes.

Ecrasez-les à la fourchette dans un saladier / autre récipient. Rajoutez du fromage blanc et du fromage frais (selon la texture voulue : si vous préférez que ça soit plus compact, mettez plus de fromage frais que de fromage blanc, et inversement).

Mettez des épices à votre convenance, sans oublier le sel et le poivre. Mélangez bien le tout … et c’est tout !

A manger sur des blinis et à finir à la petite cuillère !

Des bonnes rillettes pour …

(Par)courir le monde autrement !

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Camille Courtenvert

2 réflexions au sujet de “Les rillettes de carottes”

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