Les rillettes de carottes
Quand je mangeais encore du poisson, ce que j’adorais faire c’était des rillettes de thon … Simple, bon, parfait pour un repas à partager ou en tartine pour une collation rapide. Oui mais voilà, je ne mange plus de poisson depuis que je suis devenue totalement végétarienne ! Mais j’ai trouvé ma parade, et je vous la partage. C’est une recette parfaite pour Noël, qui pourra satisfaire tous les palais 😉
La recette des rillettes végétales
Une recette tellement simple que vous allez la refaire tout le temps !
Les ingrédients de la recette
Des carottes
Du fromage blanc
Du fromage frais (ou St Morêt)
Des épices : curry, curcuma, piment de cayenne … selon vos goûts et ce que vous avez sous la main
Sel, poivre
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Les étapes de la recette
Faites bouillir les carottes jusqu’à qu’elles soient fondantes.Ecrasez-les à la fourchette dans un saladier / autre récipient. Rajoutez du fromage blanc et du fromage frais (selon la texture voulue : si vous préférez que ça soit plus compact, mettez plus de fromage frais que de fromage blanc, et inversement).Mettez des épices à votre convenance, sans oublier le sel et le poivre. Mélangez bien le tout … et c’est tout !A manger sur des blinis et à finir à la petite cuillère !Des bonnes rillettes pour …
(Par)courir le monde autrement !
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Camille Courtenvert