Deux recettes vegan et très protéinées !
Depuis quelques mois, je prends de temps en temps des protéines vegan de la marque Vgain. Ce sont vraiment les seules que j’ai goûté qui n’ont pas d’arrière-goût herbeux ! Elles sont sans gluten, sans lactose (évidemment), sans soja et bio. Elles n’ont pas de goût trop sucré, et se dilue parfaitement dans un shaker … mais pas que !
J’ai réfléchi à comment consommer autrement ces protéines, non pas que je n’aime pas les shakers, mais j’aime bien changé et testé de nouvelles choses. Voici donc mes 2 recettes favorites à base de protéines vegan !
Recettes vegan et protéinées pour faire le plein d’énergie
Smoothie pâte à tartiner protéiné
C’est vraiment ma recette favorite pour les petits-déjeuners avant une séance de sport ou si je suis pressée ! Ce smoothie cale bien mais reste extrêmement digeste … et il est surtout gourmand !
Ingrédients:
une banane bien mûre
une cuillère doseuse (20g) de protéines Vgain au cacao
une cuillère à café de beurre d’amandes ou de noisettes
une cuillère à café de cacao non sucré
une petite poignée de pousses d’épinards (facultatif)
une lichette de miel ou de sirop d’érable
de l’eau à convenance selon la texture
Préparation :
Mixez le tout dans un blender, et dégustez !
Gâteau protéiné à la courge et aux épices
C'est un gâteau plutôt sain qui peut servir d’en-cas (ou au petit-déjeuner), et qui rappelle également les saveurs de saison avec sa base faite avec de la courge !
Ingrédients :
350g de courge cuite et réduite en purée (environ une demie-courge butternut)
8 cuillères à soupe de lait d’amande
70g de protéines végétale Vgain au cacao
4 cuillères à soupe de sirop d’érable
150g de flocons d’avoine (sans gluten de préférence)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de levure chimique
des épices “4 épices”
des pépites de chocolat
une pincée de sel
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients secs d’un côté (flocons d’avoine, protéines, levure, épices, sel). Rajoutez le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre et mélangez à nouveau.
Dans un autre bol, mélangez le sirop d’érable, la purée de courge et le lait végétal. Incorporez la première préparation à celle-ci, puis versez là dans un moule garni de papier sulfurisé (cela facilite le démoulage sans matières grasses … qui ne sont pas toujours suffisantes pour ce genre de préparation sans gras !)
Ajoutez les pépites de chocolat (ou des copeaux de tablettes de chocolat !). Passez-le au four pendant environ 35 min à 180°C !
A vos fourneaux !
Camille Courtenvert